说到六偏磷酸钠对人体有害吗？在这就先给举个例子，例如食盐，食盐可以在食品中适当食用，但是工业盐却不能食用否则容易中毒，同样一个道理:六偏磷酸钠呈弱酸性，食品级的六偏磷酸钠是合法的食品添加剂，常作为酸度调节剂。用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化，用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

但食品级的六偏磷酸钠添加的量必须小于1g/kg，一定要控制用量；洗衣粉中的六偏磷酸钠为工业级的六偏磷酸钠。只要正确地使用六偏磷酸钠是没有毒的。